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日本國產威士忌的魅力「山崎」

 2020/04/09 娛樂
 

世界有五大威士忌; 蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌再來就是日本威士忌

日本威士忌「山崎」單一麥芽威士忌的作品 [Sherry Cask] 在2013年被國際知名的威士忌評論家Jim Murrary的Whisky Bible評論為[世界第一]後, 再經過許多媒體報導因旋即掀起了一場日本威士忌的熱潮

這次要來介紹在世界人氣的山崎威士忌

日本威士忌的起源-鳥井慎二郎

山崎釀酒廠是日本第一家釀酒廠的創辦人 鳥井伸二郎

鳥井在1929年發布了日本第一款成熟的國產威士忌 [白札] , 但日本人並不接受

但鳥井並沒有放棄, 而是繼續進行改進創造了 [角瓶] , 並廣受歡迎

從那時起,鳥井和他的第二個兒子佐治敬三陸續創造暢銷產品, 並逐漸了國產威士忌的文化

 

關於日本威士忌的聖地, 山崎釀酒廠

山崎釀酒廠是日本第一家釀酒廠. 除了擁有優良水質之外氣候風土以及四面環山的綠林豐富的自然環境都是製作威士忌的理想地

山崎釀酒廠是日本最古老的麥芽威士忌釀酒廠, 談論日本威士忌不可缺的地方

 

 [山崎威士忌] 是什麼樣的酒呢?

山崎是一種單一麥芽威士忌, 於1984年開始生產

山崎釀酒廠的第二代主要調酒師 佐治敬三 為了創造出日本威士忌獨有的味道, 重複調配了100種不同的口味和香氣的麥芽酒原酒(麥芽威士忌的混和物), 成功的誕生了 山崎, 並在國內外都受到高度評價之外也成為日本威士忌的代表品牌

 

山崎威士忌的口感

山崎威士忌的特徵是其甜和醇厚的風味. 這口味是因為經過許多改良 (麥芽威士忌的混和) 的結果.

由各種美味調配融合的獨特口感, 山崎成為日本威士忌的代名詞.

 

口味依醞釀熟成年數而變化的山崎威士忌

山崎12年

味道圓潤芳醇. 此外, 具有香草般的豐富而復雜的風味也是他的特徵

 

山崎18年

此款原酒是在雪莉酒桶中陳釀18年, 有苦澀和甜味層層疊加的多層口感

 

山崎 25年

這款在雪莉酒桶熟成25年的麥芽原酒, 稱為特級威士忌

由於每年的產量有限, 因此很難經歷這種長期陳釀所產生的芳醇濃郁口味

 

サントリー 山崎 350ml 43度 シングルモルトウイスキー suntory yamazaki シングルモルト ノンヴィンテージ 国産ウイスキー ジャパニーズウイスキー ウヰスキー ウィスキー MaltWhiskey SingleMalt Japanese Whisky kawahc ※おひとり様1ヶ月に1本限り

結論

山崎威士忌是隻為了獲得理想的威士忌, 而經過多次反复嘗試所誕生的

它的味道不僅在日本更在全世界獲得評估

 

周末假日或許可以在家和家人品嘗看看山崎的實際魅力~

想喝但又怕酒太烈的話可嘗試調配蘇打水然後再檸檬片 , 除了順口還能減低熱量哦~

比例 1(威士忌):3~4(蘇達水)

在日本人喜歡的喝法, 他們稱為 HIGH BALL

 

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